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澄合分公司:“娘家人”喊你回家吃饭啦
信息来源:信息员 发布日期:[2022-09-21] 点击量::180

9月13日,中秋节收假第一天,澄合分公司职工食堂按期正式投入运行。下面,笔者就带大家去看看改造升级后的职工食堂。

一入大门,笔者就被食堂餐厅的吊顶吸引了,顶部红棕色木条依次排开,中间内嵌6台照明灯,照在整齐排列的餐桌和浅灰色的地板上,让整个餐厅都明光发亮,有一种走近大型中餐厅的即视感。看着这样的就餐环境,幸福感油然而生。

我们再去看看操作间,全透视玻璃将餐厅与操作间隔开,一眼望去就能清晰看见厨师们正在准备中午的菠菜面。“陕西人最爱吃的还是面,今天中午给大家准备杂酱和西红柿两种料汁。”一名正在和面的厨师手底下快速娴熟,顺便回答着笔者的问题。

笔者了解到,餐厅的四名厨师在食堂改造期间,两名厨师学习面点,一名学习凉菜,一名学习小炒,分别进行了手艺提升培训。该公司领导还给他们下了任务:回来之后,分别进行实操考试,由各部室派代表组成考核小组,通过了才能上岗,不过,看着他们似乎已经信心十足了。

操作间内双开门蒸箱、电冰箱、冰柜、饭菜保温台、豆浆机、电饼铛等一应俱全,还专门加盖了一间储藏间,内部全部是四层不锈钢货架,干菜、米、油、调料等食材整齐排列。

笔者还了解到,这次职工食堂改造前,该公司还征集了职工代表对于食堂改造的意见。“是否可以不用柴油做燃料,影响饭菜口感。”“是否可以安装热水器,冬天洗碗水太冷了”等职工的好建议均已被采纳。安装使用甲醇灶,安全环保又卫生;安装了热水器,洗碗随时都有热水;每人一个单独的碗柜,再也不用把碗带到办公室去了。

不得不说,这些职工生活中的“小事”,该公司聚力当作“大事”“实事”来办了,并且细心周到。

“花卷熟了,可以开蒸箱了。”随着厨师话音刚落,一股热气扑面而来,整个操作间都是椒叶的香味。四方食事,不过一碗人间烟火。澄合分公司干部职工美好的一天,不只有积极向上的工作,还有热腾腾的生活。

 

(澄合分公司  杨柳)


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